ถ่านไม้แบบไหนดี ปิ้งย่างใช้ถ่านอะไร?

ถ่านไม้แบบไหนดี ถ่านปิ้งย่าง แบบไหนดี คุ้มกว่าแก๊สไหม จากบทความที่แล้วที่เราให้ข้อมูลเรื่อง ถ่านไม้ใช้งานอะไรได้บ้าง ไปแล้วว่าถ่านไม้คืออะไรมีคุณสมมบัติอย่างไร ผลิตยังไงและรวมถึงการใช้งานถ่านขาวและน้ำส้มควันไม้ที่ได้จากการเผาถ่าน ในบทความนี้ เราจะมาเจาะลึก ถ่านดำ หรือ ถ่านไม้ ที่เราเห็นทั่วไปและใช้งานแพร่หลายที่สุดเพื่อตอบเหล่าข้อสงสัยที่ว่า “ถ่านแบบไหนดี ถ่านไม้จากไม้แบบไหนดีและต่างกันอย่างไร ปิ้งย่างควรใช้ถ่านแบบไหน” ซึ่งเป็นคำถามที่เราพบเจอและถูกถามเข้ามาบ่อยมากทั้งในออนไลน์และหน้าร้านที่เราขายกันอยู่ โดยในบทความนี้เราจะเริ่มจากการเปรียบเทียบถ่านกับเตาแก๊ส ที่เป็นที่นิยมในปัจจุบันว่าแต่ละแบบมีข้อดีข้อเสียต่างกันอย่างไรแล้วจะดำเนินไปถึงเจาะลึกถ่านไม้ตามชนิดไม้และแบบและขนาดต่างๆให้ท่านได้เลือกใช้และเข้าใจถึงความแตกต่างที่ควรรู้ของแต่ละถ่านไม้ Table of Contents ถ่านไม้ กับ เตาแก๊ส แบบไหนดี คงเป็นที่สงสัยของใครหลายคนในเรื่องของตัวเลือกการให้ความร้อนสองชนิดนี้ โดยหากนึกถึงสมัยก่อนเราก็จะนิยมใช้ถ่านไม้ในการประกอบอาหาร แต่เวลาผ่านไป เตาแก๊สก็เริ่มเข้ามามีบทบาทจากข้อได้เปรียบหลายอย่างรวมถึงความเหมาะสมกับยุคสมัย เช่น การใช้ในคอนโดหรือห้องพักอาศัยที่ขนาดไม่ใหญ่พอให้ใช้ถ่านไม้และเตา วันนี้เราจะพามาเทียบข้อเท็จจริงกันว่าถ่านไม้กับเตาแก๊สแบบไหนดีกว่าและดีกว่าในด้านไหน เปรียบเทียบข้อดีข้อเสีย ถ่านไม้เป็นตัวเลือกดั้งเดิมที่ทุกคนคงคุ้นชินแม้กระทั่งในปัจจุบันเราก็ยังเห็นการใข้งานถ่านไม้อยู่ทั่วไปทั้งในครัวเรือน การท่องเที่ยวแคมป์ปิ้งหรือเชิงพาณิชย์เช่นร้านปิ้งย่าง ร้านหมูกระทะ โดยข้อได้เปรียบของถ่านไม้อย่างแรกและแทบจะเป็นเหตุผลหลักเลยก็คือ ทำอาหารด้วยถ่านไม้ทำให้อาหารอร่อยขึ้น โดยเฉพาะอาหารประเภทปิ้ง ย่าง ผัด ทอด ที่อาหารสัมผัสกับเปลวไฟหรือควันโดยตรงซึ่งควันที่มาจากถ่านไม้จะมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ถึงขนาดที่ว่าบางร้านมีจุดขายจากการใช้ถ่านในการทำอาหารชนิดนั้นๆแทนการใช้เตาแก๊ส แต่จะมีข้อยกเว้นกับอาหารประเภทต้มกับนึ่งที่ปิดฝา เมื่อเปลวไฟหรือควันไม่ได้สัมผัสกับอาหารเท่าไหร่ จึงไม่มีความแตกต่างระหว่างการใช้ถ่านไม้กับเตาแก๊สมากนัก อีกข้อได้เปรียบของถ่านก็คือราคาถูกกว่า ส่วนเตาแก๊สที่เป็นที่นิยมในสมัยนี้ก็มาจากหลายปัจจัย เริ่มจากความสะดวกสบายในการจุดติดประกายไฟ นั้นถือว่าง่ายกว่ามากหลายเท่าเมื่อเทียบกับการจุดไฟถ่านไม้ ทำให้ประหยัดเวลาและเป็นจุดขายที่ได้เปรียบมาก รองลงมาคือการแก้ปัญหาด้านควันของถ่านและความกระทัดรัดในการใช้งาน เนื่องจากสมัยนี้ หากต้องใช้เตาถ่านจะทำให้เกิดผลตามมาเช่น […]

ถ่านไม้คืออะไร ผลิตอย่างไรและใช้ทำอะไรบ้าง?

ทำความรู้จักถ่านไม้ คืออะไร ผลิตยังไง มีประโยชน์อย่างไร หากพูดถึงถ่านไม้ ทุกคนคงนึกถึงก้อนดำๆที่ได้จากการเผาไม้ที่ใช้กันตามร้านปิ้งย่างและร้านหมูกระทะหรือถ่านที่ใส่ดินปลูกต้นไม้ใช่ไหมครับ ทว่าความเป็นจริงถ่านไม้มีบทบาทในสิ่งต่างๆและยังมีการใข้งานได้หลากหลายกว่าที่กล่าวมาข้างต้นอีกด้วย บทความนี้เหมาะกับผู้ที่สนใจเริ่มศึกษาเกี่ยวกับถ่านไม้และคนที่สนใจทำกิจกรรมที่เกี่ยวกับถ่านไม้ โดยเราจะเริ่มตั้งแต่ ถ่านไม้ คืออะไร ถ่านไม้ผลิตยังไง  ถ่านไม้ใช้งานอะไรได้บ้างทั้งในชีวิตประจำวันและเชิงอุตสาหกรรม ถ้าพร้อมรับข้อมูลแล้วเลื่อนอ่านหรือกดตามสารบัญได้เลยครับ ปล. หากท่านเป็นผู้ซื้อถ่านไม้ ไว้ใช้เองไม่ว่าจะเป็น ผงถ่านอุตสาหกรรม หรือ ถ่านปิ้งย่าง หรือไว้ใช้กับร้านหมูกระทะ เราจัดข้อมูลแบบเจาะลึกของถ่านแต่ละชนิดรวมถึงแหล่งจำหน่าย ถ่านราคาส่ง ให้ท่านไว้ใช้เพิ่มประสิทธิภาพพิจารณาเลือกซื้อสำหรับตัวท่านเอง Table of Contents ถ่านไม้ ข้อมูลทั่วไป กรมป่าไม้ระบุความหมายของถ่านไว้ว่า ถ่านไม้ คือ ถ่านที่ได้จากการเผาไม้ในที่ดินกรรมสิทธิ์ โดยสาเหตุที่ต้องนำไม้มาเผาแม้ว่าจะสามารถใช้ไม้เป็นเชื้อเพลิงได้นั้นก็เพราะว่าการเผาไม้จะมีควันมากและความร้อนต่ำเป็นการไล่ความชื้นที่อยู่ในไม้หรือฟืนออกการที่นำไม้ไปเผาเป็นถ่านเปรียบเสมือนการกลั่นไม้โดยใช้ความร้อน โดยการเผาไม้ชนิดที่แตกต่างกัน ก็จะได้ถ่านไม้ ที่คุณภาพต่างกันหรือแม้แต่การเผาไม้ชนิดเดียวกันก็สามารถมีผลลัพธ์ที่ต่างกันออกมาได้เช่นกัน โดยเราจะอธิบาย ถึงปัจจัยในส่วนถัดไป ถ่านไม้ ผลิตยังไง และปัจจัยที่ส่งผลต่อคุณภาพถ่านไม้ การผลิตถ่านเป็นหัวข้อที่กว้างมาก เนื่องจากถ่านที่ได้จากการเผาสามารถออกมาได้แตกต่างกันได้จากหลายปัจจัย โดยผลผลิตหลักที่ได้จากการเผาไม้มี 3 อย่างคือ1.ถ่านขาว ถ่านชนิดนี้ในไทยยังไม่ค่อยมีให้เห็นเนื่องจากการใช้งานยังไม่มากเท่าไหร่และประเทศที่ผลิตตัวถ่านขาวก็มีน้อยด้วย  โดยถ่านขาวมาจากการเผาไม้ด้วยความร้อนสูง 1,000 – 1,100 C และนำถ่านที่ลุกไหม้อยู่มาดับด้วยขี้เถ้าผสมดินกับน้ำ ซึ่งจะทำให้ขี้เถ้าไปเกาะที่พื้นผิวของถ่านจนมีสีขาวปนเทา เป็นที่มาของชื่อ ถ่านขาว2.ถ่านดำ การผลิตถ่านดำผลิตโดยนำไปเผาด้วยความร้อน […]